Primavera en Vancouver
En primavera las calles se alinean con árboles repletos de retoños, y el agradable clima hace que el explorar jardines y parques, sea una delicia.
Día Uno:
Situada al mero oeste de la ciudad, la University of British Columbia es un hermoso campus para explorar. Aproximadamente a 30 minutos del centro, se llega fácilmente en taxi por vías muy fáciles. Una vez ahí, comience su visita en el Museo de Antropología, reconocido por contar con una de las mejores colecciones de arte de las Primeras Naciones de la costa noroeste. Hay muchas piezas de Bill Reid, uno de los más reconocidos artistas aborígenes de Canadá. El Museo Beaty Biodiversity ofrece una exhibición espectacular de especímenes, comenzando por un esqueleto de ballena de 26 metros, colgado en el vestíbulo de la entrada, hasta diminutos insectos y hongos...
Disfrute de una comida casual en el campus en Mahony & Sons Public House, después salga a explorar los jardines del campus. El UBC Botanical Garden & Greenheart TreeWalk es una gema inexplorada, que incluye un Jardín Asiático, un Jardín del Bosque Lluvioso, un Jardín de la Física y un recorrido en canastillas. 310 metros de puentes en suspensión que lo llevarán a lo alto del bosque. Seguramente querrá visitar el Nitobe Memorial Garden, un jardín tradicional japonés para caminar y tomar té, que ofrece un tranquilo espacio para la reflexión.
De noche obtendrá el sabor de uno de los vecindarios más hip de Vancouver, con empresa de tours llamada Off the Eaten Track con el paseo a pie de la Calle Main, llamado “Las Joyas Escondidas de la Calle Main”. La zona de la Calle Maines hogar de gran cantidad de boutiques independientes y tiendas vintage de moda. Aquí degustará de alguna botana o pan dulce en la French bakery, la pizzería Roman, un estrafalario tiki bar, ¡y mucho más! Ésta es una auténtica manera de saborear y conocer Vancouver.
Día Dos:
Con más de 100 años de antigüedad, el Chinatown de Vancouver es casi el área más histórica de la ciudad. Pase su mañana paseando por las calles del vecindario, conociendo los lugares, los olores y el ambiente de Chinatown, que se dispone a emprender un nuevo día de actividades. Entre a las tiendas de té, a las boutiques y a los locales de mercancías asiáticas. Vaya a las farmacias chinas y explore todo lo que pueda. Seguro no resistirá las tradicionales tartas a base de huevo, bollos al vapor y todo tipo de pastelería. Una escala que deberá hacer, es visitar los Clásicos Jardines Chinos del Dr. Sun Yat-Sen. Fueron los primeros jardines clásicos construidos fuera de China, los cuales abrieron en 1986, y cada elemento del jardín y su estructura misma, están cargados de simbolismo. Para conocer todo el significado de cada pieza, tome un tour guiado, el cual se incluye con su boleto de entrada.
Después de un lunch de dim sum, diríjase a los Jardines Botánicos VanDusen, una atracción de 22 hectáreas internacionalmente aclamada. En la primavera, usted quedará cautivado por los bellos caminos de rododendros, así como por los retoños de los cerezos del Japón, las magnolias, y los laburnos. La colección de plantas de VanDusen, están agrupadas por variedades ya sea por arboledas de maples, o bien por su localización geográfica, así que encontrará el Jardín del legado Canadiense por un lado y el Jardín Sino-Himalaya por otro. El jardín es también hogar del Restaurante Shaughnessy, un relajante retiro perfecto para una comida en la tarde o un té con un paisajes y vistas pintorescas.
La primavera es el momento en el que los chefs de Vancouver se regocijan por la abundancia de ingredientes locales y de temporada. Hay muchos restaurantes de gran calidad enfocados a la creación de platillos que enaltecen la oferta de temporada, y uno de los mejores es Forage ubicado en The Listel Hotel en el centro de la ciudad. Es el lugar perfecto para brindar por la primavera esta noche, Forage celebra todo lo que representa a la Columbia Británica, así que además de disfrutar ingredientes locales, también probará vinos de B.C., cervezas artesanales y carne de res criada con principios éticos y pesca de mariscos sustentable.
❐ TIPS DE LOS LOCALES: Revisen su calendario para coincidir con el Festival de los Cerezos en Flor de Vancouver, a principios de Abril
